Menu na taką Imprezę ustala zawsze Szef Kuchni indywidualnie.
Staramy się, aby zaproponowane menu było atrakcyjne smakowo, urozmaicone i inspirująco podane…
Dużym powodzeniem cieszą się zarówno potrawy z kuchni polskiej, jak i delikatesy kuchni włoskiej… a do tego wyśmienite wyroby cukiernicze.
Poniżej prezentujemy przykładowe menu.
| ZESTAWY OBIADOWO - KOLACYJNE DLA GRUP ZORGANIZOWANYCH 2011 (min 10 osób) | ||
|---|---|---|
| Lp. | ZESTAWY | Cena brutto (PLN) |
| 1. | - Rosół wiejski z ręcznie gniecionym makaronem - Kurczak nadziewany pieczarką i prażoną cebulą - Sos leśny - ryż gotowany - Surówka ogrodniczki - woda mineralna | 33,00 |
| 2. | - Zupa krem z warzyw z pikantnymi trójkącikami - Opiekane paseczki szynki w sosie cebulowym - kasza jęczmienna po wiejsku - Kiszeniaki smolęcińskie - woda mineralna | 33.00 |
| 3. | - Krem pomidorowy z groszkiem ptysiowym - makaron pene ze szpinakiem i serem pleśniowym - woda mineralna | 35.00 |
| 4. | - Zupa ziemniaczana po wiejsku z grzankami czosnkowymi - Kurczak w sezamie - Ziemniaki z wody z pietruszką - surówka z marchwi i selera i chrzanu - woda mineralna | 35.00 |
| 5. | - Zupa pomidorowa z sierpniowych pomidorów z ręcznie gniecionym makaronem - Kotlet z szynki z sosem grzybowym - Ziemniaki z wody z pietruszką - Talarki marchwi z masłem i rodzynkami - woda mineralna | 35.00 |
| 6. | - Krem z selera z wiórkami pikantnego sera żółtego - panierowany filet z dorsza królewskiego z sosem czosnkowym - Ziemniaki z pieca - Kiszona kapusta z jabłkiem i wiórkami marchewki - woda mineralna | 37.00 |
| 7. | - Krem z brokułów z płatkami prażonych migdałów - Klasyczny kotlet schabowy jak chłopu do kosy - Ziemniaki puree - Kapusta zasmażana po wiejsku - Woda mineralna | 39.00 |
| 8. | - Żurek na zakwasie chlebowym z kiełbasą, jajkiem i tarkowanym chrzanem - filet z indyka grillowany z sosem barbecue - kluseczki francuskie - Surówka ogrodniczki - woda mineralna | 41.00 |
| 10. | - Krem pieczarkowy z groszkiem ptysiowym - pierś z kurczaka faszerowana serem fetą i szpinakiem z sosem na czerwonym winie - Kopytka wiosenne skropione masłem - warzywa gotowane - woda mineralna | 41.00 |
| 11. | - Zupa krem z pora na maśle z pasztecikiem z ciasta piwnego - Kruchy zraz wołowy z sosem pieczeniowym - Kluski śląskie z dziurką - Kapusta czerwona na zimno - Woda mineralna | 41.00 |
| 12. | - Wiejski rosół z ręcznie gniecionym makaronem - Golonka pieczona w piwie - ziemniaki młode - kapusta zasmażana - woda mineralna | 43.00 |
| 13. | - Zupa letni ogród - Roladki drobiowe z grillowanymi warzywami z sosem grzybów leśnych - Kluseczki francuskie na maśle - Warzywa na parze z masłem i prażonym sezamem - woda mineralna | 43.00 |
| 14. | - Krem z borowików z groszkiem ptysiowym - grillowany stek z polędwiczek wieprzowych, sos z zielonego pieprzu, sos czosnkowy - Ziemniaki kraszone boczkiem i cebulą - Warzywa na parze z masłem i prażonym sezamem - woda mineralna | 49,00 |
| ZESTAWY Z DESEREM | ||
| 1/D | - Rosół wiejski z ręcznie gniecionym makaronem - Polędwiczki drobiowe zapiekane z serem i pieczarkami - Ziemniaki z wody z pietruszką - Pomidory z fetą i ziołami - Galaretka z owocami - woda mineralna | 44.00 |
| 2/D | - Krem z selera z wiórkami sera żółtego - Klasyczny kotlet schabowy - Pieczone ziemniaki z pieca w rozmarynie - Surówka ogrodniczki - lody z owocami - woda mineralna | 46,00 |
| 3/D | - Krem pomidorowy z groszkiem ptysiowym - Medalion z indyka w sosie żurawinowym - Ryż z cebulką i miksowanymi pieczarkami - Talarki marchwi na maśle z rodzynkami - Jabłko pieczone we francuskim szaliczku - woda mineralna | 48.00 |
| 4/D | - Żurek wiejski na chlebie z jajkiem, kiełbasą i chrzanem - Krucha pieczeń z karkówki pieczonej na soli - Kluski kładzione na maśle - Buraczki zasmażane z cytryną - szarlotka z sosem waniliowym - woda mineralna | 46.00 |
| 5/D | - Krem z kalafiora z prażonymi płatkami migdałowymi - Dorsz królewski z pieca -Liście szpinaku z sosem serowo- śmietankowym z czosnkiem - Surówka z pomidora i papryki - ciasto domowe - woda mineralna | 49.00 |
| ZESTAWY Z PRZYSTAWKĄ | ||
| 1/P | - Słynne śledzie smolęcińskie w delikatnym oleju z dodatkiem zielonego pieprzu, blanszowanych piórek cebuli i marynowanych pieczarek, pieczywo, masło - Zupa krem z selera z wiórkami sera żółtego - Polędwiczki wieprzowe grillowanie z sosami barbecue i czosnkowym - Ziemniaki z wody z pietruszką - Surówka ogrodniczki - woda mineralna | 48.00 |
| 2/P | - Smażone pierożki z ciasta drożdżowo - piwnego po włosku - Zupa krem z pieczarek - Klasyczny kotlet schabowy z rozmarynem - Ziemniaki puree z boczkiem i cebulą - Surówka z kapusty białej - woda mineralna | 44.00 |
| 3/P | - Carpaccio z łososia z sosem musztardowym pieczywo, masło - Rosół wiejski z ręcznie gniecionym makaronem - Roladki drobiowe z grillowanymi warzywami i sosem z grzybów leśnych - Ryż z warzywami - Surówka z kapusty pekińskiej - woda mineralna | 44.00 |
| ZESTAWY KOLACYJNE NA SZKOLENIA I DLA GRUP ZORGANIZOWANYCH 2011 | ||
|---|---|---|
| Lp. | Skład zestawu | Cena brutto (PLN) |
| KOLACJA I | − Pieczony pasztet wiejski z prażoną cebulą i grzybami − Krem chrzanowy − Sałatka jarzynowa − Pieczywo, masło Danie ciepłe − Spaghetti z sosem pomidorowym na bazie świeżo mielonej wieprzowiny i ziół prowansalskich − Herbata z cytryną | 32.00 |
| KOLACJA II | − Sałatka z brokułów z dodatkiem sera i prażonych płatków migdałowych − Pieczywo, masło Danie ciepłe − Filet z mintaja panierowany, sos majonezowo-czosnkowy − Ziemniaki z masłem − Surówka z kapusty kiszonej z wiórkami marchewki i jabłuszka − Herbata | 33.00 |
| KOLACJA III | − Sałatka grecka z fetą − Pieczywo, masło Danie ciepłe − Filet z kurczaka grillowany z sosem pieczeniowym − Kluski francuskie na maśle − Surówka z białej kapusty − Herbata | 33.00 |
| KOLACJA IV | − Pomidor z mozarellą i bazylią w sosie wiosennym − Grzanka na ciepło Danie ciepłe − Makaron penne ze szpinakiem i serem pleśniowym − Herbata | 37.00 |
| KOLACJA V | − Plastry karkówki pieczonej na soli − Jajko wczoraj zniesione gotowane na twardo − Sos tatarski − Pieczywo, masło Danie ciepłe − Cząstki kurczaka pieczone w cieście piwnym − Sos śmietankowo - czosnkowy − Ryż − Wiórki selera z marchwią i chrzanem − Herbata | 37.00 |
| KOLACJA VI | − Ser żółty, wędzony, brie − Winogrona z orzechami włoskimi − Pieczywo Danie ciepłe − Strogonow ze schabu − Kluski półfrancuskie − Herbata | 41.00 |
| KOLACJA VII | − Brokuły pieczone w koszulce drobiowej − Sałatka ziemniaczano-pieczarkowa − Pieczywo, masło Danie ciepłe − Kotlet schabowy saute w sosie węgierskim − Kluski półfrancuskie − Surówka z białej kapusty − Herbata | 41.00 |
| KOLACJA VIII | − Dorsz królewski w galarecie z cytryną − Pieczywo, masło Danie ciepłe − Medalion z indyka w sosie brzoskwiniowym − Ryż − Surówka z marchwi i selera − Herbata | 41.00 |
| KOLACJA IX | − Sałatka grecka z fetą − Pieczywo, masło Danie ciepłe − Mieszek z indyka z sosem z leśną żurawiną − Ziemniaki puree z boczkiem − Bukiet surówek − Herbata | 41.00 |
| KOLACJA X | − Pasztet wiejski w cieście francuskim − Sałatka z makaronem, kurczakiem i prażonymi pieczarkami − Pieczywo, masło Danie ciepłe − Koperta ze schabu z serem i szynką − Ziemniaki pieczone w ziołach − Bukiet surówek − Herbata | 41.00 |
| KOLACJA XI | − Tortilla z warzywami i grillowanym mięsem dodatkiem pikantnego sosu tao tao Danie ciepłe − Roladki drobiowe z grillowanymi warzywami w sosie borowikowym − Farfale − Sałata lodowa z kompozycją kiełków i nasion słonecznika, dyni i sezamu − Herbata | 43.00 |
| KOLACJA XII | − Śledzie z piórkami cebuli, konserwowych pieczarek i zielonego pieprzu − Pieczywo, masło Danie ciepłe − Grillowany filet z kurczaka z sosem pieczeniowym − Kopytka na maśle − Sałatka ogrodniczki − Herbata | 43.00 |
| KOLACJA XIII | − Trio 3 serów z orzechami i różowym sosem Danie ciepłe − Filet z łososia na parze z malinami pod ciepłą pierzynką − Kluseczki ucierane na wiejskich jajach − Sałatka ze świeżych warzyw − Herbata | 58.00 |
| KOLACJA XIV | − Przysmaki z Wiejskiego Kredensu Danie ciepłe − Polędwica wołowa w sosie z zielonego pieprzu − Puree z ziemniaków z dodatkiem śmietanki i masła − Warzywa na parze z masłem − Herbata | 68.00 |