Einmalige Geschmacke

Jahrelang haben wir an unseren Rezepten gearbeitet.
Zurzeit sind sie ein stark gehaltenes Geheimnis, das keiner
außer Handvoll ausgewählter Personen kennt

Moderne Zusammenstellungen

Ohne Rücksicht auf Gelegenheit geben wir uns die Mühe,
dass jeder Teller unsere Gäste begeistern lässt

Schön gefertigte Dekorationen

sind für uns sehr wichtig.
Wir glauben, dass gutes Essen in einer einzigartigen Umgebung
noch besser schmeckt.

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täglich servierte Gerichte
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Positionen in unserem Menü
4739
bediente Gäste

Catering

Wir organisieren Catering „zum Mitnehmen“. Wenn Du einen Empfang organisierst können wir dir dabei helfen – nutze unser Angebot aus:

  • Heiligabendmenü zum Mitnehmen – nach dem Saisonangebot,
  • Ostermenü zum Mitnehmen – nach dem Saisonangebot,
  • Menü – Verkauf unserer Firmenprodukte – nach dem laufenden Angebot.

Wir wissen, dass ihr unsere Küche lieb gewonnen habt und das freut uns ehrlich. In unserem laufendem Angebot „zum Mitnehmen“ haben wir „Kultprodukte“:

  • Heißer Schinken in knusprigem Brot / nach Gewicht – 70,00 PLN / kg (~18 EUR)
  • Hering mit grünem Firmenpfeffer aus „uŚnieżków“ – 48,00 PLN / kg (~12 EUR)
  • Großmutters cremiger Käsekuchen – 50.00 PLN / kg (~13 EUR)

Bestellungen laufen ausschließlich an biuro@usniezkow.pl. Für den Schinken in Brot brauchen wir mindestens 7 Tage vor der Feier (zur Vorbereitung) – so viel Zeit nimmt der technologische Prozess in Anspruch. Für den Firmenhering mindestens 5 Tage vor der Feier (zur Vorbereitung) – so viel Zeit nimmt der technologische Prozess in Anspruch.

Bei „uŚnieżków” erinnern wir an den Geschmack wahrer regionaler und polnischer Spezialitäten.

Die hier vorbereiteten Gerichte verfeinern wir mit Kräutern aus unserem Garten, die ein wichtiger Rohmaterialbestandteil sind. Wir streben eine Verbindung der Naturgüter mit deren vornehmen Servieren an, wobei wir Leckereien erschaffen, die den höchsten Qualitätsstandarden gerecht werden.

Das bei uns funktionierende System ISO 22000:2005 erlegt selbstverständlich neue Pflichten auf uns auf – die Rohstoffe müssen natürlich von höchster Qualität sein.

Die Komposition der hier angebotenen Gerichte und Getränke stellt ein Spezialitätenangebot dar, das heutzutage es möglich macht traditionelle – regionale und typisch polnische Produkte zu kosten. Sie werden nach traditionellen Familienrezepten vorbereitet (und jetzt auch schöpfen wir sie aus dem Stettiner Staatsarchiv der Regionalrezepturen) die von Generation auf Generation weitergereicht wurden.

Die von unseren Kunden geschätzte Qualität der hier angebotenen Produkte und der ausgezeichnete Geschmack und das ausgezeichnete Aroma sind ein Ergebnis der von uns angewandten traditionellen Rezepturen, ohne Benutzung von Konservierungsstoffen.

ede hier angebotene Leckerei ist eine Versuchung die „der Sünde würdig“ und des Probierens würdig ist.

Jeden Tag kochen wir für Euch „frisch“.

Was bedeutet das?

Das bedeutet, dass es bei uns zeitweise Gerichte wie unten aufgelistet gibt …, doch was wir Euch heute vorbereiten

fragt den Kellner für Euch haben wir eine Tageskarte vorbereitet.

VORSPEISEN VON HEISSER PFANNE UND AUS DEM BÄUERLICHEN GLAS

  • Steinpilze auf Butter in Sahne
  • Überbackener Camembert mit einer Zulage aromatischer Moosbeeren
  • Überbackene Champignons mit Speck und Käse
  • Hering überdeckt mit Zwiebel und grauer Renette in Sahne
  • Hering mit Honig und einer Schneedecke
  • Pflaume umhüllt vom knusprigem Speck

RINDFLEISCH VON DEN GRÜNEN WEIDEN

  • Lendenfiletscheiben mit Grüner-Pfeffer-Soße
  • Rinderlende mit Knoblauchbutter
  • Schaschlik von marinierter Lende
  • Fleischklößchen vom Bauern mit Senf, Salzgurken, Zwiebeln und Speck

SUPPEN UND BROTSUPPEN AUS OMAS KESSEL

  • Klarer Rote-Bete-Borschtsch
  • Rote-Bete-Borschtsch mit Fleisch- oder Pilzpasteten
  • Feine Selleriecreme mit Knoblauchbrötchen
  • Tomatensuppe (aus Augusttomaten hergestellt) mit Nudeln
  • Brühe „des Ortsvorstehers“ mit Zulage von kleinen Fleischpiroggen
  • Goldene Haushühnerbrühe mit handgekneteten Nudeln
  • Cremesuppe aus weißem Porree auf Butter
  • Saure Mehlsuppe
  • Saure Mehlsuppe mit einem Ei und einer Wurst

TROPHÄEN FÜR DIE TAPFEREN UND GEDULDIGEN FISCHER

  • Lachsschnitte in Kräutern überbacken
  • Gedämpftes Lachsfilet mit Knoblauchbutter
  • Hecht unter Rahmsoße
  • Gedämpfte Seezunge mit feinem Spinat

SCHWEINEFLEISCH VOM „ONKEL BASILIUS”

  • Glasiertes gebackenes Eisbein
  • Eisbein aus dem Wasser
  • Kohlrouladen mit Tomatensoße
  • Schweinekamm vom Grill
  • Schweinekamm auf Salz
  • Paniertes Schweinskotelett – „wie für einen Bauern zur Arbeit mit der Sense“
  • Schweinelende mit Pilzen und Zwiebel
  • Spieße mit Schinken
  • Fleischklößchen aus Schinken in Speck eingewickelt

ENTEN UND HÜHNER VOM HEIMISCHEN HOF

  • In Semmelmehl, Mandeln oder Sesam paniertes Hähnchenbrustfilet
  • Gegrillte Hähnchenbrustfilets mit Kräutern
  • Moschusentenbrustfilets gebraten in Honig mit Moosbeeren
  • Hähnchenrouladen mit Käse überbacken
  • Hähnchenschaschlik
  • Hühnerleber mit Zwiebeln und überbackenem Ei

PIROGGEN UND PUFFER VON „GROßMUTTER ZIUNIA”

  • Russische Piroggen
  • Piroggen mit Johannisbeeren aus dem Wald
  • Piroggen mit Kraut und Pilzen
  • Piroggen mit Fleisch und Zwiebeln mit Speck geschmälzt
  • Piroggen mit Erdbeeren
  • Kartoffelpuffer mit Fleischsoße und Tomaten
  • Pausbacken mit Fleisch „von Oma Kazia“

JEGLICHE BEILAGEN ZU DEN GERICHTEN

  • Hefezwiebelbrötchen
  • Stücke von Kartoffeln in Schalen
  • Goldene Pommes frites
  • Profiteroles
  • Gedämpfte Buchweizengrütze
  • Graupen
  • Gegossene Mehlklößchen mit Butter
  • Schlesische Kartoffelklöße
  • Knödel mit Pflaumen und Zimt
  • Traditionelle Kartoffelklöße aus dem Wasser
  • Kartoffelklöße – grün wie die Wiese
  • Gefüllte Kartoffel
  • Zerknautschte Kartoffel mit Butter und Sahne
  • Kartoffel aus dem Wasser mit duftendem Dill
  • Mit Speck überbackene Kartoffel

EIERPFANNKUCHEN UND NUDELN AUS MEHL VON „TANTE SOPHIA MŁYNARZOWA“

  • Nudeln mit Quark und Zucker
  • Nudeln mit Fleisch-Tomaten-Soße
  • Bonboneierpfannkuchen
  • Panierte Eierpfannkuchen mit Quark und Moosbeeren
  • Eierpfannkuchen mit Banane, Schokolade und Nusspuder

DIE GÜTER DER FELDER UND DER GÄRTEN DES LANDWIRTES „PIETRUCHA”

  • Brokkoli überbacken mit Käse und Mandeln
  • Kalt servierte Rote-Bete mit Zitrone
  • Angebratene Rote-Bete
  • Angebratener Kohl
  • Aufgegossener Rotkohl mit Zusätzen
  • Gurkensalat mit Dill und Schmand
  • Tomaten-Käse-Salat mit Basilikum
  • Rohkost aus Salzgurken mit Äpfeln und Zwiebel
  • Spargel mit Butter
  • Gemüse aus dem Wasser (Brokkoli, Blumenkohl, Karotten, Bohnen, Mini-Zucchini)

TRÄNKE AUS DEM HAUSKELLER UND BÄUERLICHE SCHMIERE

  • Obstgetränk
  • Gekühlte saure Milch
  • Knoblauchbutter in Wasser
  • Milch direkt von der Kuh mit Honig
  • Schmalz mit Grieben und Äpfeln
  • Mineralwasser mit Petersilie
  • Mineralwasser mit Eis und Zitrone
  • Rosenwasser
  • Frisch gepresster Saft aus Zitrusfrüchten
  • Frisch gepflückte und verbrühte Minze

TRÄNKE AUS DEM HEISSEN SAMOWAR

  • Heiße Schokolade mit Schuss Bauernmilch
  • Lindentee mit Honig und Lindenblütenstand
  • Warmmachender Tee mit Zitrone und Ingwer
  • Rosentee aus Wildrosenextrakt mit Rosenblätternm
  • Warmmachender Tee mit Rum
  • Tee mit Kirschkonfitüre und Alkohol
  • „Inka“-Malzkaffee auf Bauernmilch

KUCHEN,TÖRTCHEN, PLÄTZCHEN AUS DEM HEIMISCHEN OFEN

  • Windbeutel mit Pudding-Butter-Creme
  • Karottenkuchen mit einem Karottchen
  • Zitronenkäsekuchen von Frau Władzia
  • Apfelkuchen mit Zimt, Eis und Schlagsahne
  • Himbeerenkuchen

SÜßE VERGNÜGLICHKEITEN FÜR UNSERE LIEBEN GÄSTE

  • Überbackene Birne vom Schal umhüllt auf Schokolade
  • Apfel überbacken mit Streusel
  • Apfelscheiben überbacken im Panier mit Zimt und Puderzucker
  • Eis in Obst
  • Heiße Himbeeren mit Sahneeis

Unsere HITS also Eure beliebtesten Gerichte

Wir suchen unter alten, krafthabenden Rezepturen. Wir bauen Kräuter und natürliche Gewürze an.

ann marinieren wir, kochen, backen und testen die Gerichte, die Euch begeistern sollen.

Wir geben uns Mühe jemandes Geschmack zu erkennen und wir wissen,
wenn es um „uŚnieżków“ geht, dann muss es das Ländliche bedeuten (polnische wundervolle Ländlichkeit),
wenn es um die polnische wundervolle Ländlichkeit geht, dann muss es das frische, polnische und weltbeste Essen sein,
und wenn es um das Essen geht, dann muss es Folgendes sein:

Leckerer Ostsee Hering – unser eigener, ohne Chemiezusatz und Konservierungsstoffen
Aromatischer heißer Schinken mit Beilage vom knusprigem Brot
Die so von euch gemochten Piroggen
Und für die auf ihre Figur und Gesundheit achtenden – Salate mit Erdbeeren und Spinat aus unserem Garten.

Demnächst…

Die besten von den besten Nudeln frisch angefertigt mit Gemüse und Lachs … mhmmmm Lecker!

FÜR SIE

Hochzeiten und Banketts

Lassen Sie uns Ihre Wünsche wahr machen

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